نوآوری جدید بنام پرکن موز بر مبنای اصل سی و یکم تریز در مورد مواد متخلخل : این وسیله جدید با قراردادن موز در یک گیره استوانه ای شکل و فرو کردن یک میله توخالی در موز باعث ایجاد یک حفره طولی در موز می شود. سپس می توان در داخل این موز هر نوع مواد طعم دارنظیر کاکائو را تزریق کرد. اصل سی و یکم تریز در مورد مواد متخلخل و سطوح و احجام حفره دار یا شیار دار است. لذا این طرح جدید در قالب اصول خلاقانه تریز در این طبقه قرار می گیرد.



تاريخ : سه شنبه چهارم شهریور 1393 | 23:21 | نویسنده : نگار ادیب زاده |

بازآفرینی چاقوی کره بر مبنای اصل سی و یکم تریز در مورد مواد متخلخل : این چاقوی جدید که اخیراً خلاقانه باز آفرینی شده از استرالیا می آید. چند طراح ماهر عقل هایشان را روی هم گذاشتند و این چاقوی حفره دار و دندانه دار را طراحی کردند. این چاقوی جدید، کره را بشکل شیارشیار رنده می کند تا راحت تر روی نان پهن شود. اصل سی و یکم تریز در مورد مواد متخلخل و سطوح و احجام حفره دار یا شیار دار است. لذا این طرح جدید در قالب اصول خلاقانه تریز در این طبقه قرار می گیرد.



تاريخ : دوشنبه سوم شهریور 1393 | 0:50 | نویسنده : نگار ادیب زاده |
تاريخ : دوشنبه بیستم مرداد 1393 | 13:19 | نویسنده : محمد منافی |
 
هنوز شوک خبر استفاده از روغن غیر مجاز پالم در صنایع غذایی کشور فروکش نکرده است که که یک مقام مسئول ازورود روغن آفتابگردان غیر مجاز به چرخه صنایع غذایی کشور خبر می دهد.
آفتاب: از روغن های مورد اشاره حدود 20 کانتینر تعریف صنعتی شده بود که که حدود 10 کانتینر آن در گمرک موجود است. از 4 کانتینر استفاده صنعتی شده و از 6 کانتینر هم استفاده غیر مجاز شده است. یعنی این 6 کانتینر بدین صورت ترخیص شده بود که پروانه سبز دریافت کرده اند. زمانی که این پروانه صادر می شود، جزئیات نوع استفاده و مبدا ارسال بار قید می شود. باری که ترخیص شده بود، صرفا برای مصارف صنعتی بود که این اتفاق گویا نیفتاده است
 
به گزارش خبرنگار پیام نو هفته پیش بود که وزیر بهداشت درباره استفاده از روغن پالم در شیر پرچرب و مواد لبنی دیگر خبر داد و حالا یک منبع مسئول به پیام نو می گوید که علاوه بر روغن پالم؛ چند  کانتینر روغن آفتابگردان مانده هم وارد زنجیره صنایع غذایی کشور شده است. این روغن ها به علت این ماندن زیر آفتاب خاصیت ترانس بالا پیدا کرده اند  و به شدت برای سلامت مضر هستند.


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه نوزدهم مرداد 1393 | 19:12 | نویسنده : علی حیدری |
افشاگری کاربرد گسترده روغن صنعتی پالم (نخل) در فرآورده های لبنیاتی بویژه شیر و ماست، سبب شد تا یکی از مشاوران صنایع لبنی ایران در نامه ای انتقادی نسبت به آشکار شدن این موضوع، اعلام کند که در سال های گذشته واردات این روغن تا 15 برابر افزایش یافته است.
آفتاب: به گزارش ایرنا، سیدحسن هاشمی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی چند روز پیش گفته بود: مصرف کنندگان روغن پالم در شیر و ماست از بدترین نوع چربی صنعتی استفاده کرده اند و به همین دلیل بزودی اسامی آنها اعلام می شود.


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه هجدهم مرداد 1393 | 22:27 | نویسنده : علی حیدری |

توی این گرما واقعا بستنی یخی می چسبه ، اونم این بستنی یخی های خوش قیافه!

  • مواد لازم:
  • 1.5 فنجان آب  انواع  لیمو
  • 1/4 فنجان شهد آگاوه یا عسل
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1 فنجان آب
  • انواع گل های خوراکی

 

دستور تهیه :

همه مواد رو تو یه ظرف بزرگ مخلوط کنید (به جز گل های خوراکی)

مخلوط رو توی قالب هاتون بریزید و بذارید یک ساعت تو فریزر بمونه تا وقتی که کریستال های یخ  در حال شکل گیری هستن.

حالا گل ها رو خیلی آروم با کمک یه انبر  توی بستنی یخی بذارید جوری که سر جاشون ثایت بشن (باید زمانی این کاروبکنید که دیگه نتونن ته قالب جمع بشن ) و بعد دوباره قالبها رو داخل فریزر بذارید تا کاملا یخ بزنه !

حالا در کمال زیبایی میل بفرمایین...

 

 

بستنی یخی با گل های زیبا

 

http://ibanoo.ir



تاريخ : یکشنبه دوازدهم مرداد 1393 | 13:21 | نویسنده : فائزه گوهری |
تاريخ : یکشنبه پنجم مرداد 1393 | 12:45 | نویسنده : محمد منافی |

گروه مهندسی علوم صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات در صدد راه‌اندازی چهار رشته میان رشته‌ای "بسته بندی، کنترل کیفی، بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی و کارآفرینی صنایع غذایی" در "مقطع کارشناسی ارشد" است.

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری فارس به نقل از اداره کل روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، مریم میزانی مدیرگروه علوم صنایع غذایی این واحد از راه‌اندازی رشته بسته بندی صنایع غذایی برای اولین بار در جهان توسط این واحد دانشگاهی خبر داد و گفت: برای افزایش و ارتقاء سطح کیفی بسته بندی محصولات غذایی، بهتر است از متخصصان و کارشناسان تحصیلکرده در رشته بسته بندی صنایع غذایی استفاده شود.

وی افزود: بر همین اساس سرفصل واحدهای درسی این رشته در گروه علوم و صنایع غذایی تدوین شده و در صدد راه‌اندازی این رشته در مقطع کارشناسی ارشد در واحد علوم و تحقیقات هستیم.

وی تاکید کرد: در گروه مهندسی علوم صنایع غذایی تاکنون 6 طرح پژوهشی برون و درون دانشگاهی به اتمام رسیده است که یکی از آنها در سطح کشوری به عنوان طرح پژوهشی نمونه معرفی شده است.

میزانی گفت: در گروه علوم و صنایع غذایی با توجه به ارتباط تنگاتنگ اساتید و اعضای هیات علمی با بخش صنعت در سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری تخصصی، اطلاعات علمی دانشجویان این رشته تنها به تئوری صرف محدود نشده و به صورت تجربی نیز با زوایای مختلف رشته خود آشنا می‌شوند و فارغ‌التحصیلان این رشته دارای توانمندی‌های  علمی و کاربردی برای جامعه و صنعت کشور محسوب می‌شوند.

وی ادامه داد: یکی از اهداف گروه مهندسی علوم صنایع غذایی هدایت رساله‌ها و پایان نامه‌های دانشجویی به سمت کاربردی کردن آنها است تا علاوه بر رفع مشکلات صنعت غذایی کشور در بحث درآمدزایی نیز موثر باشند.

وی به رساله کاربردی دکتری با عنوان کاهش ضایعات چغندر قند طی نگه‌داری با استفاده از پوشش‌های پلیمری حاوی مواد تغییر فاز دهنده که برای اولین بار در جهان صورت می‌گیرد، اشاره کرد و گفت: باتوجه به اینکه امروزه با مشکل ضایعات محصولات کشاورزی در انبارها روبرو هستیم، نگهداری بهتر فراورده های کشاورزی تا زمان بهره برداری در کارخانه‌ها حائز اهمیت است، که در این رساله طرحی برای تولید نوعی پوشش یا بسته بندی مواد غذایی در انبارها و مزارع کشور برای اولین بار در دنیا ارائه خواهد شد.

وی در رابطه با ضرورت راه اندازی رشته بسته بندی محصولات غذایی در مقطع کارشناسی ارشد، گفت: امروز از بسته بندی به عنوان یک صنعت تکمیلی یاد می‌شود و استفاده از مواد پلیمری در بسته بندی باعث ارتقاء و توجه ویژه‌ای به این صنعت شده است.

 

http://icfp.ir

 



تاريخ : سه شنبه سی و یکم تیر 1393 | 18:58 | نویسنده : فائزه گوهری |

مردم ایران حتی برای یک بازی خوب تیم ملی فوتبال که منجر به باخت هم شده است در کشور به شادی‌های دسته جمعی می‌پردازند

 که این رفتار نشانه کم بودن فرصت ابراز شادی دسته جمعی در کشور است.

یکی از فواید ابراز شادی های دسته جمعی، انتقال احساسات شادی آور به دیگران است.

********************

آفتاب: در سال 2013 موسسه گالوب گزارشی مبنی بر بررسی وضعیت خشنودی و خوشحالی در بین 138 کشور منتشر کرد که بنا به این گزارش، عراق نخستین کشور غمگین جهان معرفی شده است. بعد از عراق، کشورهای ایران، مصر، یونان و سوریه به ترتیب به عنوان ناشادترین کشورهای جهان معرفی شدند. 

در این نظرسنجی از افراد پرسیده بودند آیا در روز قبل از نظرسنجی، آنها احساس عصبانیت، فشار روحی، غم، درد جسمی و نگرانی داشته‌اند یا خیر. پس از جمع بندی پاسخ‌های مثبت به این پرسش‌ها، نتیجه گیری شد که مردم کدام کشورها بیشتر از بقیه ناشاد هستند. 

گالوپ در خبری که از این نظرسنجی منتشر کرده، به ایرانیان حق داده تا احساس شادی نکنند و از بیکاری، نرخ بالای تورم و تحریم‌های جهانی به عنوان دلایلی نام برده که از نظر این موسسه می‌تواند در احساس نکردن شادی مردم ایران موثر بوده باشند. نکته قابل توجه درمورد این گزارش این است که آیا واقعا ایران پس از کشور عراق جزء ناشادترین کشورها است یا خیر، نکته‌ای که در این گزارش به نظر کارشناسان کشورمان می‌رسد این است که تحقیقات این گزارش علمی و مبتنی بر واقعیت نیست.

دکتر رضا دانشمند، روانپزشک در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه معیارها و میزان دقت رتبه‌بندی کشورهای غمگین دنیا از لحاظ علمی مشخص نیست، اظهار کرد: در این گزارش، آمار کشورهایی مانند عراق، لبنان، سوریه و مصر جزء کشورهای غمگین جهان نام برده شده‌اند که به دلیل شرایط ویژه پرتنش و وجود جنگ در این کشورها، این آمار قابل توجیه است، اما با توجه به اینکه ایران با هیچ جنگی روبرو نیست و از شرایط امنی برخوردار است، میزان بالای غمگینی می‌تواند علل دیگری داشته باشد که نیازمند ارزیابی بیشتر است.

مردم کشور از فرصت کمی برای ابراز شادی برخوردار هستند

دانشمند با بیان اینکه مردم از فرصت کمی برای ابراز شادی در کشور برخوردار هستند، اظهار کرد: مردم ایران حتی برای یک بازی خوب تیم ملی فوتبال که منجر به باخت هم شده است در کشور به شادی‌های دسته جمعی می‌پردازند که این رفتار نشانه کم بودن فرصت ابراز شادی دسته جمعی در کشور است. یکی از فواید ابراز شادی های دسته جمعی، انتقال احساسات شادی آور به دیگران است.

وی با اشاره به اینکه زنان بیشتر از مردان مبتلا به افسردگی می‌شوند، گفت: اختلال افسردگی بیشتر در دهه چهارم عمر شروع می‌شود، هرچند امکان شیوع آن در تمام سنین، حتی در جوانان 20 تا 30 سال نیز وجود دارد.

این روانپزشک اظهار کرد: وجود احساس غم در افراد یک امر طبیعی است اما افزایش این احساسات همراه با تنش‌ها و عوامل استرس آور می‌تواند تبدیل به افسردگی شود، به شکلی که فرد افسرده روزها و هفته‌ها دارای یک احساس غمگینی مستمر و ناخوشایند است که این احساس موجب اختلال در روابط اجتماعی و تحصیلی می‌شود. 

این روان درمانگر با اشاره به اینکه ایجاد شادی‌های دسته جمعی به طور متناوب در جامعه الزامی است، خاطرنشان کرد: ایجاد فضاهای گروهی نشاط آور در قالب باشگاه یا گردهمایی در کشور از نکات مهم است و مردم نباید منتظر یک موقعیت و یک مسابقه فوتبال برای ابراز شادی باشند.



تاريخ : سه شنبه سی و یکم تیر 1393 | 17:3 | نویسنده : نگار ادیب زاده |
تاريخ : یکشنبه بیست و نهم تیر 1393 | 12:50 | نویسنده : محمد منافی |

چایی با بسته‌بندی آلومینیومی سوراخ دار

 

رابسین؛ چای فوری با بسته‌بندی متفاوت را به بازار عرضه کرده است. آقای ملکی مدیرفروش شرکت چای رابسین در  مورد این محصول عنوان کرد:

در این محصول از چای کله مورچه‌ای یا سی. تی. سی (سی. تی. سی مخفف، بریدن٬ پاره کردن٬ پیچاندن است) استفاده شده است. در این نوع چای به دلیل اینکه دندانه‌های برگ چای با دستگاه مخصوص خرد می‌شود در نتیجه مدت زمان تخمیر از پنجاه دقیقه به 38دقیقه کاهش می‌یابد.

ملکی در مورد بسته‌بندی این محصول گفت: بسته‌بندی این محصول در سال 1388 ثبت اختراع شده است. در بسته‌بندی این محصول از تکنولوژی خاصی استفاده شده است. به صورتی که دو لایه محافظ یکی سمت چای و دیگری سمت آب وجود دارد. منافذ موجود در بسته‌بندی با ظرافت و دقت خاصی طراحی شده است. این بسته‌بندی نسبت به تمام بسته‌بندی‌های رایج چند مزیت دارد. در این نوع بسته‌بندی به دلیل منافذ موجود در آن نمی‌توان از خاک چای استفاده کرد. منافذ موجود در این بسته‌بندی هر کدام یک میلیمتر است، چکه نکردن بعد از استفاده و استفاده آسان و راحت و نبود هیچ فیلتری در این محصول؛ (به دلیل اینکه بدون هیچ مانعی آب با چای در تماس و شروع به فرایند تهیه چای فوری شود) و... از مزیت‌های این بسته‌بندی محسوب می‌شود.

این بسته‌بندی به دلیل اینکه از جنس آلومینیوم است، وقتی در آب گرم قرار می‌گیرد؛ دمای خود را نسبت به آب دیرتر از دست داده در نتیجه چای بهتر دم کشیده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.


موضوعات مرتبط: فراتر از درس!

تاريخ : پنجشنبه بیست و ششم تیر 1393 | 23:46 | نویسنده : فائزه گوهری |

 

آب اشامیدنی خریدنی می شود!

 

مدیرعامل شرکت آب منطقه‌ای تهران اعلام کرد: وزارت نیرو در حال بررسی طرحی است که با عملیاتی‌شدن آن آب لوله‌کشی غیرشرب می‌شود و در ازای آن دولت برای آب‌های آشامیدنی بسته‌بندی یارانه پرداخت خواهد کرد.

به گزارش شرق، خسرو ارتقایی در جمع خبرنگاران تاکید کرد: این طرح هنوز در حال بررسی است و تا اجرا فاصله زیادی دارد. اما در صورت اجرایی‌شدن این گفته ارتقایی باید مردم آب موردنیاز برای آشامیدن و پخت‌وپز را خریداری کنند و اگرچه در این طرح پیش‌بینی شده است که آب‌های بسته‌بندی آشامیدنی با یارانه دولتی به بازار عرضه شود اما مشخص نیست که این محصولات نیز به سرنوشت شیر یارانه‌ای مبتلا خواهد شد یا خیر.

به‌گفته مسوولان وزارت نیرو قیمت تمام‌شده یک مترمکعب آب شرب در ایران بر اساس محاسبات دفتری حدود 900تومان است. این رقم البته قیمت واقعی نبوده چراکه بخشی از هزینه‌ها را دولت پرداخت می‌کند. هزینه‌کرد این رقم سبب شده است دولت به فکر کاهش هزینه‌ها بیفتد. هرچند این طرح علاوه بر کاهش هزینه‌های دولت، می‌تواند بخشی از آب‌هایی که هم‌اکنون امکان ورود به بخش شرب را ندارد به این بخش وارد کند. وزارت نیرو برای اجرایی‌شدن این طرح به مشخص‌شدن نتایج طرح پایلوت که در مشهد عملیاتی می‌شود نیاز دارد تا پس از آزمون و خطاها و رسیدن به ماحصل تصمیماتشان برای کل کشور سیاستگذاری کنند.

دولت البته برای هر شهر برنامه‌ای مخصوص شهر مورد نظر خواهد داشت. به عبارت دیگر ممکن است در برخی از شهرها آب آشامیدنی از طریق بسته‌بندی به مردم عرضه شود و جای دیگر ایستگاه‌های برداشت آب احداث شود. بنابراین طرح‌ها در شهر‌های مختلف بنا بر ویژگی‌های آن شهر متفاوت خواهد بود.

در حال حاضر مطالعات جداسازی آب شرب از غیرشرب در مشهد به پایان رسیده و این طرح قابل اجرا در این شهر است. با عملیاتی‌شدن و مشخص‌شدن نتایج می‌توان انتظار داشت که اجرایی‌شدن این طرح در دیگر شهر‌ها نیز عن قریب به وقوع بپیوندد..

 

نظر شما در مورد این طرح چیه واقعاا؟؟

 


موضوعات مرتبط: فراتر از درس!

تاريخ : پنجشنبه بیست و ششم تیر 1393 | 23:29 | نویسنده : فائزه گوهری |

مساله تغذیه، ابعاد اقتصادی و اجتماعی گستردهای دارد که کمتر به آن توجه شده است.

 اخیراً وزارت بهداشت در گزارشی از وضعیت سوءتغذیه و ناامنی غذایی در کشور خبر داده است که این گزارش و البته مطالعات دیگر نشان میدهد مناطق محروم و فقیر به بیشترین میزان ناامنی غذایی مبتلا هستند. 

 

 
ناامنی غذایی با امنیت غذایی تعریف میشود و منظور از امنیت غذایی، دسترسی آحاد جامعه در طول سال به غذای لازم و کافی است. به این معنا که فرد بتواند غذایی ایمن را به راحتی خریداری کند. در این تعریف چند مولفه حائز اهمیت است. یکی از مولفهها food security به معنای امنیت غذا و یکی دیگر از مولفهها نیز food safety به معنای ایمنی غذاست. امنیت غذا شامل دسترسی و توانایی خرید حداقلهای مورد نیاز افراد در ایام سال است که دسترسی، طرف عرضه یعنی تولید داخلی و واردات را شامل میشود. مقوله ایمنی غذا نیز شامل کیفیت غذا میشود. ایمنی به این معنا که غذاهای مصرفی حاوی عناصر مضر نبوده و دارای ویتامینها و ریزمغذیهای کافی نیز باشد. در ایران، سالهای سال است که این هشدار مطرح میشود که ورود برخی اقلام روغنها به دلیل آنکه برای سلامتی افراد مضر است، متوقف شود. از طرفی افزایش قیمت غذا سبب شده است کیفیت غذاهایی که در رستورانها عرضه میشود، به دلیل نوع موادی که مورد استفاده قرار میدهند، کاهش یابد. حتی گوشتهای وارداتی یا تولیدشده در داخل نیز که با استفاده از هورمونها تولید میشود، آثار مخربی را بر سلامت افراد میگذارد. مجموع این موارد به ملاحظات ایمنی غذا بازمیگردد. وقتی بحث ایمنی غذا به میان میآید، غذا دیگر صرفاً برای سیری شکم یا تامین کالری مورد توجه قرار نمیگیرد؛ چرا که یک غذای ایمن باید ویتامینها و ریزمغذیهای بدن را نیز تامین کند. حال ممکن است افراد در اثر افزایش قیمت کالا مجبور شوند، به غذاهای پرکالری تمایل پیدا کنند که فاقد ویتامینهای لازم باشد

موضوعات مرتبط: فراتر از درس!

ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه بیست و ششم تیر 1393 | 15:50 | نویسنده : نگار ادیب زاده |

دولت تایید کرده است که

مردمان سه استان از سوءتغذیه رنج میبرند کارشناسان میگویند ابعاد ناامنی غذایی از این هم بیشتر است .

نا امنی غذایی در کشور

 
 

صفهایی که ایرانیها در روزهای زمستانی سال 1392 برای دریافت یک سبد غذا مقابل فروشگاهها تشکیل دادند را چه کسی فراموش کرده است؟ بهمن سال گذشته بود که دولت یازدهم نخستین مرحله از توزیع سبد کالا را به اجرا گذاشت؛ اما حاشیههای اجرای این طرح، تا آنجا پیش رفت که رئیسجمهوری را که قصد داشت با توزیع اقلام غذایی در میان گروههای پایین درآمدی ثواب کند، به عذرخواهی واداشت.

بداقبالی دولت از این بود که مردم برای دریافت سبد کالا به فروشگاهها هجوم آوردند و گروههایی که از فهرست توزیع سبد کالا خط خورده بودند، اعتراض کردند. مانند کارگرانی که حتی در اعتراض به نادیده گرفتن آنها در این طرح به رئیسجمهوری نامه نوشتند. در همان گیرودار که دولت به واسطه نحوه اجرای این طرح از جوانب مختلف مورد هجمه واقع شده بود، از گوشه و کنار کشور خبرهای ناگواری به پاستور میرسید. اینکه مردم زیر بارش برف ساعتها در صف میایستند، اینکه انگشت یکی از شهروندان استان کهگیلویه و بویراحمد به دلیل هجوم جمعیت در صف سبد کالا قطع شده است و البته خبر فوت پیرمردی که در صف سبد کالا سکته کرد. فارغ از ضعفها و ناهماهنگیهایی که متوجه توزیع سبد کالا بود، آیا کارشناسان در ماه‌‌های گذشته به واکاوی این موضوع پرداختهاند که دلیل هجوم مردم برای در اختیار گرفتن اقلامی که در زمره کالاهای اساسی سبد غذایی خانوار قرار دارد چه بود؟ آیا مردم به این اقلام نیاز داشتند؟ آیا این استقبال را میتوان به حساب وضعیت نامساعد تغذیهای آنان گذاشت؟


موضوعات مرتبط: فراتر از درس!

ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه بیست و ششم تیر 1393 | 15:47 | نویسنده : نگار ادیب زاده |
تاريخ : یکشنبه بیست و دوم تیر 1393 | 18:49 | نویسنده : محمد منافی |
تاريخ : یکشنبه پانزدهم تیر 1393 | 20:20 | نویسنده : محمد منافی |
تاريخ : یکشنبه هشتم تیر 1393 | 17:30 | نویسنده : محمد منافی |
تاريخ : دوشنبه دوم تیر 1393 | 5:40 | نویسنده : محمد منافی |
تاريخ : یکشنبه بیست و پنجم خرداد 1393 | 17:35 | نویسنده : محمد منافی |
تاريخ : یکشنبه هجدهم خرداد 1393 | 22:9 | نویسنده : محمد منافی |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.